Gustav Leonhardt - Årets kock 2021 - Segers Fabriker

Gustav Leonhardt - årets kokk 2021

Vi har møtt Gustav for å snakke om inspirasjon, mål og fremtid. Her er 5 raske spørsmål med gullmedalje.

Hvordan har årets leder vært så langt?
Mitt år så langt har vært helt fantastisk. Jeg har hatt mye moro og gleder meg til resten av året. Det blir spennende og spennende å se hva som kommer.

Hva slags matlaging er du lidenskapelig om?
Maten som jeg er lidenskapelig om det er hovedsakelig svensk mat håndverk. Den Kulturelle som vi har i vår matlaging. Men for å avgrense det og gjøre det noe som er litt mer moderne rett og slett.

Hvor får du inspirasjonen din fra?
Jeg er inspirert av alt jeg ser, hører og leser.

Hvordan vil du at folk skal tenke på deg som kokk?
Noe jeg håper på er at jeg kan være en kilde til inspirasjon for den fremtidige generasjonen i den gastronomiske verden.

Hva vil du gjøre i fremtiden, hva ser du deg selv om 5 år?
Et stort mål jeg har er å vinne Bocuse d ' or, og det er noe jeg vil prøve å legge frem.