Gustav Leonhardt - Årets kock 2021

Gustav Leonhardt - Årets kock 2021

Vi har träffat Gustav för att prata inspiration, mål och framtid. Här kommer 5 snabba frågor med guldmedaljören.

Hur har ditt årets kock år varit såhär långt?
Mitt år såhär långt har varit helt fantastiskt. Jag har fått tagit del av väldigt mycket nya roliga saker och ser väldigt mycket fram emot resten av året. Jag tycker det ska bli intressant och spännande att se vad som komma skall.  

Vad brinner du för typ av matlagning?
Den matlagningen som jag brinner för det är främst svenskt mathantverk. Det kulturella som vi har i vår matlagning. Men att man förfinar det och gör det till någonting som är lite mera modernt helt enkelt.  

Var får du din inspiration ifrån?
Jag inspireras av allting som jag ser, hör och läser.  

Hur vill du att folk ska tänka på dig som kock?
Någonting jag hoppas på är väl att jag kan vara en inspirationskälla för den kommande generationen inom den gastronomiska världen. 

Vad vill du göra i framtiden, vad ser du dig om 5 år?
Ett stort mål jag har är att vinna Bocuse d’Or, och det är något jag ska försöka framföra.