Gustav Leonhardt - Årets kock 2021

Gustav Leonhardt - Dette års kok 2021

Vi har mødt Gustav for at tale om inspiration, mål og fremtid. Her er 5 hurtige spørgsmål med guldmedaljen.

Hvordan har årets kok været indtil videre?
Mit år hidtil har været helt fantastisk. Jeg har haft en masse sjove ting, og jeg ser frem til resten af året. Jeg tror, det bliver interessant og spændende at se, hvad der skal komme.

Hvilken slags madlavning brænder du for?
Den madlavning, som jeg brænder for det, er hovedsageligt svensk madhåndværk. Det kulturelle, vi har i vores madlavning. Men for at forfine det og gøre det til noget, der er lidt mere moderne simpelthen.

Hvor får du din inspiration fra?
Jeg er inspireret af alt, hvad jeg ser, hører og læser.

Hvordan vil du have folk til at tænke på dig som kok?
Noget jeg håber på er, at jeg kan være en kilde til inspiration for den kommende generation i den gastronomiske verden.

Hvad vil du gøre i fremtiden, Hvad ser du dig selv om 5 år?
Et stort mål, jeg har, er at vinde Bocuse d ' Or, og det er noget, jeg vil forsøge at fremsætte.